Alles Gute zum Frauentag!

Nachdem mich heute mein Mann mit einem Blumenstrauß zum Frauentag überrascht hat, an dieser Stelle auch von mir nochmal alles Gute liebe Frauen! :)
Ich habe mich dann gleich mit einem saftigen Rotweinkuchen verwöhnt (ok, meinen Mann auch ;) ). Noch warm schmeckt der besonders gut! Und jetzt werde ich weiter an der Anglaise arbeiten.

Gebackene Geschenke

Was wäre Weihnachten ohne Backwerk. Sowas lässt sich auch gut verschenken und kommt auf jeden Fall von Herzen. Mein ganz besonderer Stolz gilt den kleinen Kaffee-Baisers, die wirklich hübsch geworden sind und gut schmecken. In der Küche duftete es wunderbar nach süßem Kaffee. Danach hab ich mich an Karotten-Lebkuchen versucht, ich wollte mal was Neues ausprobieren. Die sind wirklich lecker geworden. Ich habe gleich eine Ladung Lebkuchengewürz gemacht und es ist noch genug für einen Schwung Elisen da.
Schöne Labels für Geschenke gibt es hier. Da hab ich auch das Label für das Glas  mit den Baiser her.

Nürnberger Elisen-Lebkuchen die Erste

Die Nürnberger Elisen-Lebkuchen sind eine Nürnberger Spezialität die vollkommen auf Mehl verzichtet. Dafür sind viele Mandeln und Haselnüsse verbacken. Ich jedenfalls liebe die Nürnberger Elisen und backe sie auch gern selbst (selbstgemacht schmeckt doch am Besten). Das Lebkuchengewürz stelle ich selbst her. Ich hab allerdings noch nicht die optimalste Mischung gefunden, da arbeite ich noch dran. Diesmal ist es mir ganz gut gelungen und die Elisen sind sehr lecker. Die Bilder geben leider nicht wieder wie lecker die Lebkuchen waren.

Ich habe meine neue Lebkuchen-Glocke für das Formen der Lebkuchen verwendet. Damit ist das backen wirklich sehr einfach. In die Glocke wird der Lebkuchen-Teig geschmiert, dann kommt die Oblate drauf. Die Glocke wird auf das Blech gesetzt und der Teig wie beim Drehen einer Pfeffermühle herrausgedreht. Meine Glocke hat einen Durchmesser von 7 cm. Es gibt sie aber auch in anderen Größen.

Halloween Cupcackes

Morgen ist Halloween. Damit der Arbeitsalltag etwas aufgewertet wird, hab ich Cupcakes gebacken. Das Frosting ist eine Ganache mit herber Schockolade (Hälfte Sahne und Hälfe Zartbitterschokolade, ein Löffel Butter und ein Löffel Honig). Der Cupcake Teig ist nach diesem Rezept für Red Velvet Cupcakes. Der Teig wird wirklich luftig locker und schmeckt. Kleine Zuckerknochen dienen als Verzierung. Ich hoffe es schmeckt auch den Kollegen.

Heute möchte ich mal einen anderen Blog vorstellen

Es handelt sich um einen außergewöhnlichen Food-Blog. Hier gibt es nicht nur unglaubliche Torten zu bewundern, sondern auch Rezepte und Anleitungen. Danke an Theresa von crazy sweets.

Zum Beispiel stammt dieses Kunstwerk von Theresa (viel zu schade zum reinbeißen):

Und absolut phantastisch diese Grinsekatze:

Und absoluter Hammer dieser Tortenaufleger in Form eines Drachens (unbedingt die Details auf Theresa's Seite anschauen):